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• Aproveitamento de Subprodutos
• Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
• Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos
• Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
• Tecnologia de Leite e Derivados
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