Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), no Laboratório de Óleos e Gorduras, com ênfase na tecnologia de organogéis. Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos na Universidade Federal de Viçosa (UFV), no Laboratório de Operações e Processos. Graduada no curso de Tecnologia em Laticinios e Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais, Campus Rio Pomba MG (IFSEMG). Atuei no grupo PET em Produção Agroindustrial e Desenvolvimento Rural Sustentável (PET Ciências Agrárias) e na Empresa Júnior Prolactis - Assistência e Consultoria, do curso de Tecnologia em Laticínos. Bolsista de iniciação científica PIBIT-CNPq 2011/2012. Facilitadora do ensino na Universidade Virtual do Estado de São Paulo (2020-2021). Atuei como pesquisadora responsável no projeto de parceria do Laboratório de óleos e gorduras (Unicamp) com a BRF para o desenvolvimento de gorduras reduzidas em saturados. Atualmente Professora Adjunta na Universidade Federal de São Carlos, Campus Lagoa do Sino.
Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: qualidade de vida, alimentação and derivados de fruats.
