Cleuber Antonio de Sá Silva

Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1998), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa -UFV (2000) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa-UFv (2006). Pós-Doutorado no Laboratório de Embalagens/ Departamento de Tecnologia de Alimentos/UFV(2009). Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia - Sudeste de Minas Gerais, campus Rio Pomba. Presidente da Fundação de Apoio ao ensino Tecnológico e Profissionalizante de Rio Pomba - FUNDEP-RP (2009 a 2011). Chefe do Departamento Acadêmico de Ciência e Tecnologia de Alimentos- DCTA- IF SUDESTE MG, campus Rio Pomba(2011a 2012). Coordenador do Curso Técnico de Alimentos no IF SUDESTE MG (2014 a 2015), Atuou como Coordenador Substituto do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFSudeste MG(2015 1 2016), Membro do Comitê de Ética em Pesquisa do IFSudeste MG( 2010 A 2016). Atuou na implantação e autorização da Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde- UNIVIÇOSA. Exerceu os cargos de Diretor de Faculdade, Coordenador do Curso de Farmácia e lecionou disciplinas na área de Análise de Alimentos (Bromatologia), Eletroforese de proteínas para o Curso de Pós-Graduação em Nutrição da UFV, Embalagens de Alimentos e na área de Farmácia (Deontologia e Legislaçao Farmacêutica, Atenção Farmacêutica e Farmacologia). Certificado pelo MEC para Tradução e Interpretação da Lingua Brasileira de Sinais (LIBRAS)/Língua Portuguesa/LIBRA na categoria de fluente em LIBRAS, com nível superior completo. Atualmente atua nos cursos de Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Laticínios leciona as disciplinas de Princípios de Conservação de Alimentos, Toxicologia de Alimentos, Microscopia de Alimentos e Embalagem de Alimentos.

graduate at Farmácia-Bioquímica from Universidade Federal de Juiz de Fora (1998), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2000) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Viçosa (2006). , acting on the following subjects: qualidade, adesão, composição, lingua brasileira de sinais - libras and adesão bacteriana.