graduate at Bacharelado Em Química de Alimentos from Universidade Federal de Pelotas (2002), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Pelotas (2005) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Pelotas (2008). He is currently professor substituto at Universidade Federal de Pelotas. Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: estabilidade, redes neurais, restaurante, iogurte and xantana.
possui graduação em Bacharelado em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2002), Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (2005 e 2008, respectivamente). Atualmente é docente do Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria do Campus Pelotas-Visconde da Graça - Instituto de Educação, Ciência e Tecnologia Sul-Rio-Grandense (IF-Sul). Também atua como docente do Curso Técnico em Agroindústria ? Modalidade à Distância (Rede e-Tec Brasil), do Campus Pelotas-Visconde da Graça, IF-Sul. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Frutas e Hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, funcionalidade, identificação e quantificação de compostos biologicamente ativos em frutas e hortaliças e desenvolvimento de novos produtos 'gourmet'.
