Jaff Ribeiro da Silva

Farmacêutico e Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal da Bahia/UFBA. Doutor em Biotecnologia pelo Instituto de Química da Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho/UNESP. É farmacêutico na Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia (Servidor Público Federal), atuando principalmente na área de ciência de alimentos, avaliação e controle de qualidade, assim como na prospecção, modelagem e síntese de peptídeos bioativos a partir de proteínas vegetais. Tem experiência em atividades acadêmicas de pesquisa, desenvolvimento e docência.

Graduate at Farmacia from Universidade Federal da Bahia (2006). Has experience in the area of food science with emphasis in chromatographic analysis.