Proteínas de Alimentos Grupo de Pesquisa

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Visão geral

application sectors

• Agricultura, Pecuária e Serviços Relacionados
• Atividades de atenção à saúde humana

has leader

• Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho  Organização
• Valdir Augusto Neves 

has partner

• Universidade Federal da Bahia  Organização

tem membro

• Ana Lúcia da Silva Amaral 
• Aureluce Demonte 
• Ederlan de Souza Ferreira 
• Gabriel Silva Lima 
• Jaff Ribeiro da Silva 
• Mariana Mota Novais da Cunha 
• Priscila Giacomo Fassini 
• Valdir Augusto Neves 

descrição

• Os trabalhos publicados pelo grupo tem recebido atenção de diferentes pesquisadores no Brasil e Exterior, revelados por inúmeros pedidos de separatas e quando da apresentação em Congressos e Simpósios

Data arquivamento

• 1994

Pesquisas

research lines

• Enzimas do amadurecimento de vegetais 
• Proteínas de sementes de leguminosas 

áreas de investigação

• Fisiologia Pós-Colheita
• Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
• Valor Nutritivo de Alimentos

palavras-chave

• 3 ENSAIOS IN VITRO E IN VIVO
• ATEMÓIA, ANNONA CHERIMOLA, PÓS-COLHEITA
• CARACTERIZAÇÃO DE PROTEÍNAS, GLOBULINAS, LEGUMINOS
• LDL, HDL, COLESTEROL, FUNCIONALIDADE
• PEROXIDASE, POLIFENOLOXIDASE, PURIFICAÇÃO, CARACTE

Ligações

URL

• https://dgp.cnpq.br/dgp/espelhogrupo/6298935551112511

Identidade

DGP identifier

• 6298935551112511

identificador BrCris

• d551e21e9e6f5f2637a51b8fa4acfdb1