Silvia Leticia Rivero Meza

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Food Engineering

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande - FURG (2011). Mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo - USP (2015) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo - USP com período sanduiche no Consejo Superior de Investigaciones Científicas - CEBAS/CSIC/Espanha (2021). Atualmente faz estágio pós-doutoral no DCTA-UFPEL. Tem experiência como docente na graduação e pós-graduação, e pesquisadora na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando principalmente nos seguintes temas: desenvolvimento de novos produtos, cereais, reaproveitamento de subprodutos, manejo pré- e pós-colheita, qualidade de grãos, metabolômica, proteômica, compostos bioativos.