Ana Paula Burin Fruet

Médica Veterinária, Doutora em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) e licenciada pelo Programa Especial de Graduação de Formação de Professores para a Educação Profissional (PEG-UFSM). Atualmente, é Fiscal Estadual Agropecuária da Secretaria de Agricultura do Rio Grande do Sul. Atua na área de defesa animal, inspeção de produtos de origem animal e controle de qualidade de alimentos.

graduation at Medicina Veterinária from Universidade Federal de Santa Maria (2012), graduation at Programa Especial de Graduação de Formação de Professores Para A Educação P from Universidade Federal de Santa Maria (2014), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (2014) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (2018). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: beef, lesões, subprodutos, distillers grains and vísceras.