Raul Jorge Hernan Castro Gomez

Possui graduação em ENGENHARIA DE PESCA/ALIMENTOS - Universidad Catolica de Valparaiso (1969), mestrado em Microbiologia Aplicada - University of Strathclyde (1975) ,doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1985) e pós-doutorado pela Pontificia Universidad Catolica de Chile (199/2000). Se aposentou como Professor Titular da Universidade Estadual de Londrina em Dezembro de 2013, onde atuo como docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos (Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos) ministrando as disciplinas de Microbiologia de Alimentos e Biotecnologia Aplicada à Alimentos. Orientou aproximadamente 36 Dissertações de Mestrado, 15Teses de Doutorado e 11 alunos de graduação em trabalhos de conclusão de curso (TCC) e de Iniciação Cientifica. Na graduação ministro a disciplina de Tecnologia de Alimentos de Origem Animal para o Curso de Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias. Contribuiu com o desenvolvimento da instituição sendo Coordenador do Laboratorio de Analise de Alimentos do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (2000 ate 2013); Diretor de Pesquisa (1997-1998), quatro vezes Chefe do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (1993 ate 1995; 1995 até 1997; 2010 até 2012 e 2012 até Dezembro 2013); Coordenador do Programa de Pós- Graduação em Ciência de Alimentos (1991 ate 1993); Membro dos Conselhos Superiores (Conselho de Ensino, Pesquisa, e Extensão, Câmara de Pesquisa, Coselho Universitario, Conselho Editorial ) da Universidade Estadual de Londrina. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Aplicada, Fermentações Industriais e Biotecnologia de Alimentos, atuando principalmente no desenvolvimento de novos produtos fermentados, produção de metabolitos antimicrobianos, produção de microrganismos probióticos, produção de enzimas microbianas de interesse industrial, aproveitamento de resíduos agro-industriais(melaço de cana de açúcar, farinha de crisalida, quirera de arroz, soro de leite.etc.), produção de álcool e microrgasnismos entomopatogênicos.
Em Fevereiro de 2014 foi contratado pela Universidade Norte do Paraná como Docente do Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados. Em 2013 se aposentou e continuou trabalhando na Universidade Estadual de Londrina com Professor Senior no programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos do Depto. de Ciência e Tecnologia de Alimentos ate dezembro de 2017 Em 2017 foi contratado pela empresa BIOMART NUTRIÇÃO ANIMAL IMP & EXP LTDA, para trabalhar na area de desenvolvimento de novos produtos com microrganismos probioticos.

bachelor's at ENGENHARIA DE ALIMENTOS from Universidad Catolica de Valparaiso (1969), master's at Microbiologia Aplicada from University of Strathclyde (1975) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1985). He is currently full professor at Universidade Estadual de Londrina and full professor at Universidade Estadual de Londrina. Has experience in Microbiology, focusing on Applied Microbiology, acting on the following subjects: pleurotus ostreatus, fermentacao, lactobacillus acidophilus, bacillus subtilis and soro de leite.