Caracterização química, físico-química e sensorial de extratos de soja em pó
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Visão geral
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orientado por
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tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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análise descritiva quantitativa
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análise sensorial descritiva quantitativa
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cromatografia gasosa
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cromatografia líquida de alta eficiência
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edamame
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hexanal
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isoflavonas
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lipoxigenases
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soja
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soja BRS 213 (sem lipoxigenases)
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soja BRS133
Identidade
identificador BrCris
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14b7af35ada736ced465aab3c81abd2a
identificador Oasisbr
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UEL_669a9b26850c478b62a634da50669649