Diferentes processos de conservação e suas influências sobre as características físico-químicas e microbiológicas da carne ovina.
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ATMOSFERA MODIFICADA
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CARNE
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CONGELAMENTO
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SOLUBILIZAÇÃO DO DIÓXIDO DE CARBONO
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VIDA DE PRATELEIRA
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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