LUIZ CARLOS GUTKOSKI

Possui graduação em Agronomia pela Universidade Federal de Pelotas (1986), mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal de Pelotas (1991), doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997) e pós-doutorado pela Universidade de Valadolid, Palência, Espanha. Consultor ad hoc da Revista Brasileira de Agrociencia, Ciência Rural, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Pesquisa Agropecuária Brasileira , Revista Brasileira de Agrociência, sócio da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA-RS), professor da Universidade de Passo Fundo de abril de 1990 a agosto de 2019. Professor permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UPF de março de 2014 a agosto de 2019. Professor colaborador do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, RS. Professor visitante do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição (PPGAN), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, Brasil, no periodo de outubro de 2020 OUTUBRO DE 2022. Atuação na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, com trabalhos de pesquisa em aveia, trigo, milho, operações de pós-colheita, controle de qualidade, processos tecnológicos, moagem de grãos, armazenamento, produtos de panificação.

graduate at Agronomia from Universidade Federal de Pelotas (1986), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Pelotas (1991) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (1997). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Technology of Products of Vegetable Origin, acting on the following subjects: aveia, trigo, alveografia, estabilidade and moagem.