Contribuição ao estudo de absorvedores enzimáticos de oxigênio na conservação de café torrado e moído.
Documento
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Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_26194c00-a748-4652-8115-b08d1a1b7312
- ENGENHARIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 1995-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização