Roberto Hermínio Moretti

Professor Titular Decano MS-6 da Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, possui mestrado em food technology - University of California San Francisco (1965) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1973), Livre Docência em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1976). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Frutas e Hortaliças, atuando principalmente nos seguintes temas: soja, clarificação, tomate, acerola e estabilização.