Transformação dos resíduos de industrialização de laranja pera (Citrus sinensis Osbeck) em farinhas para obtenção de biscoito doce
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Citrus sinensis Osbeck
-
Extrusión termoplástica
-
análise sensorial
-
biscoito doce
-
coprodutos
-
extrusão de alimentos
-
extrusão termoplástica
-
farinhas mistas extrudadas
-
fibra alimentar
-
laranja pera
-
laranja-pêra
-
resíduos de laranja pera
Identidade
identificador BrCris
-
b140b88691a863c8958f2a8373ba262e
identificador Capes