Composição e estabilidade de carotenóides em alimentos.
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Visão geral
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orientado por
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data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Analise, Composicao,
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Carotenoides
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Cromatografia Liquida de Alta Eficiencia
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Degradacao de Carotenoides.
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Efeito de Processamento e Estocagem,
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HPLC
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carontenóides
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confiabilidade de dados
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degradação
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licopeno
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microencapsulação
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minimamente processados
Identidade
identificador BrCris
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f527da42fbca848dbcd1a10c185c22f1
identificador Capes
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20102633003017027P1-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_01c57a4b262b41abc0e853d389912ed6