UPLC-UV Method for the Quantification of Free Amino Acids, Bioactive Amines, and Ammonia in Fresh, Cooked, and Canned Mushrooms
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Agaricus bisporus
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Glutamic acid
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Multivariate analysis
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Polyamines
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Spermidine
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cogumelo
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cromatografia líquida
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qualidade
Identidade
identificador BrCris
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