Hidrocolóides nas características físico-químicas e sensoriais do néctar de pêssego [Prunus persica (L) Batsch]
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Pesquisas
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Fisiologia Pós-Colheita
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Frutas - armazenamento
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Frutas - conservação
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Frutas - industrialização
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Frutos Climatéricos
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Hidrocolóides
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Néctar de Pêssego
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Processamento
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Propriedades Funcionais
Identidade
identificador BrCris
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60cf0eef8507f56ba6981018a27d310c
identificador Capes
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2009242003016009P9-Publication