ENCAPSULAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM MATRIZES PROTEICAS PELA TÉCNICA DE ELECTROSPINNING PARA LIBERAÇÃO CONTROLADA EM EMBALAGENS DE ALIMENTOS Documento

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Graduate Program in Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Graziella Pinheiro Bruni

data de publicação

2019-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Pelotas Organização