Efeito do teor de gordura na elaboração de mortadela utilizando carne de caprinos e de ovinos de descarte
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Visão geral
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Pesquisas
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Mortadela
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carne caprina
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carne ovina
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semi-árido
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vida-de-prateleira
Identidade
identificador BrCris
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1719014f0b86b2605d352219741a89d0
identificador Capes
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2010224001015025P0-Publication
identificador Oasisbr
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