PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DE MANGAS DESIDRATADAS POR MÚLTIPLOS CICLOS DE AQUECIMENTO CONDUTIVO-PULSO DE VÁCUO E POR LIOFILIZAÇÃO Documento

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Graduate Program in Food Engineering Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Rachel de Freitas Lira

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Santa Catarina Organização