autores Cleide Rosana Werneck Vieira Gabriela Rodrigues de Liz Marília Miotto Profa Dra Elane Schwinden Prudêncio SHEILA MELLO DA SILVEIRA Silvani Verruck
áreas de investigação CIENCIAS_AGRARIAS Ciência de Alimentos ENGENHARIA DE ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
palavras-chave antagonistic effect dairy products goats milk microencapsulation pathogenic bacteria probiotic