Efeito da composição e nas isotermas de sorção e características do biscoito de polvilho
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Visão geral
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Pesquisas
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Biscoito de polvilho azedo
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Isoterma de sorção
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Textura
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armazenamento
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biscoito
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composição química
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isotermas de sorçaõ
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panificação
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polvilho
Identidade
identificador BrCris
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79d69d6867026c0b5922c82e1800346a
identificador Capes
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20061932004010005P5-Publication