Nanotechnology to enable the application of essential oils in the food industry: An eco-friendly alternative against foodborne pathogens, oxidative degradation, and SARS-CoV-2 virus Documento

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orientado por

Carlos Adam Conte Junior e Isabella Fernandes Delgado

produzido em

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Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Luiz Torres Neto

data de publicação

2023-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização