autores Andréia Quatrin Celina de Almeida Lamas Cinthia Baú Betim Cazarin Joseane Morari Luana Haselein Maurer Lício Augusto Velloso Mário Roberto Marostica Júnior Profa. Dra. Valéria Helena Alves Cagnon Quitete Tatiana Emanuelli.
áreas de investigação Compostos Bioativos Farmacologia Bioquímica e Molecular Valor Nutritivo de Alimentos
palavras-chave Antioxidant IKK-β anti-inflammatory bound polyphenols dietary fiber fiber bound polyphenols grape inflammation peroxynitrite polyphenols superoxide dismutase