Características químicas, físicas, tecnofuncionais e sensoriais de extrato de soja e okara obtidos pelos métodos chinês e japonês.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_456a9387-a05b-4fbd-a5e7-57ad8a6500c0
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2019-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Organização