Fermentados alcoólico e acético de polpa e casca de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merril): cinética das fermentações e caracterização dos produtos Documento

Visão geral
Pesquisas
Identidade
Ver todos

membro de

orientado por

Evelyn de Souza Oliveira Lopes

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_12bf2fac-e243-462d-a6cd-ab64fc5429f4
Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Letícia Mendonça Alvarenga

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS Organização