Sucessão microbiana e dinâmica de substratos e metabólitos durante a fermentação espontanea de grãos de cacau (Theobroma cacao L.), variedade clonal TSH 565, cultivado no sul da Bahia. Documento

https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=4445662

Visão geral
Pesquisas
Identidade
Ver todos

membro de

orientado por

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_dddee3ae-d2cc-44df-b640-072f2fe53dd4
Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Valdeci Silva Bastos

data de publicação

2016-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização