Produção e aplicação de filmes bioativos com inclusão de hidrolisados proteicos nanoencapsulados provenientes de corvina (Micropogonias furnieri) Documento

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orientado por

Prof. Carlos Prentice-Hernández

produzido em

https://brcris.ibict.br/individual/cour_f5aca9e2-c930-4a7d-937d-463466214bd2
ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Elessandra da Rosa Zavareze

data de publicação

2012-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Rio Grande Organização