Whey protein films added with galactooligosaccharide and xylooligosaccharide
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Differential Scanning Calorimetry
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Differential scanning calorimetry
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Galactooligosaccharide
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Scanning electron microscopy
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Tensile strength
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Whey protein
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Whey protein film
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Xylooligosaccharide
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galactooligosaccharide
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whey protein isolate
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xylooligosaccharide
Identidade
identificador BrCris
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