SELEÇÃO DE MEIO DE CULTURA PARA DETERMINAÇÃO DA VIABILIDADE DE BIFIDOBACTÉRIAS DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA COM SORO DE LEITE NANOFILTRADO Documento

http://hdl.handle.net/1843/BUOS-98MHME

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orientado por

Evelyn de Souza Oliveira Lopes

produzido em

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Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Beatriz Silva Pereira Bernucci

data de publicação

2012-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MONTES CLAROS Organização