Efeito de diferentes aromas citricos sobre a qualidade e estabilidade sensoriais de suco de laranja pronto para beber
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Analise Sensorial
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Cg-Olfatometria
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Laranja
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OSME
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Perfil Sensorial
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análise sensorial
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avaliação olfatométrica
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essências cítricas
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oil phase
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water phase
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óleo essencial
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óleos essenciais
Identidade
identificador BrCris
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6aa1f77e2923cde3adb16daaa5e1eb9f
identificador Capes
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20061933003017028P8-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_342fba07562fe5865a7465d51f4dc803