membro de https://brcris.ibict.br/individual/comm_13420c68-9ae8-4762-8568-9aadf27b3325 https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por Edimar Aparecida Filomeno Fontes Maria Cristina Dantas Vanetti Prof. Ph.D. José Benício Paes Chaves
áreas de investigação Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos Manejo e Conservação de Recursos Pesqueiros de Águas Interiores Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares Tecnologia de Alimentos
palavras-chave Análise Sensorial Qualidade aceitacao sensorial análise sensorial fisico-quimica microbiologoa pescado qualidade físico-química química tilapia
