Potencial Biotecnológico de Bactérias Ácido-Láticas para a Degradação do Composto Mutagênico 2-Metil-1,4-Dinitro-Pirrol em Produto Cárneo
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Biodegradação do DNMP
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Composto citotóxico e mutagênico
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Conservantes de carne
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LC-MS/MS
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Nitrorredutase
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Segurança de Alimentos
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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