Partially hydrolyzed galactomannan from Adenanthera pavonina seeds used as stabilizer, fat substitute, and food fiber source for mousses
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Informação adicional documento
-
- Outro
-
- Ver todos
-
Visão geral
tipo
data de publicação
publicada em
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Enzymatic hydrolysis
-
Light dietary fiber
-
Milk dessert
-
Polysaccharide
Identidade
identificador BrCris
-
a868d29cb7c9201ad33d95b3df7e91ba
-
bc12f296b954fc61aba843e9506209e4
Outro