Desenvolvimento de margarina probiótica e simbiótica: viabilidade do probiótico no produto e resistência in vitro.
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Alimentos funcionais
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Alimentos simbióticos
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Bifidobacterium
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Margarina
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Probióticos
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alimento funcional
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margarina
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prebióticos
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probiótico
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simbiótico
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Óleos e gorduras
Identidade
identificador BrCris
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fb26fc7a618b0fde5efc796b91191510
identificador Capes
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20102033002010078P9-Publication
identificador Oasisbr
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