CINTHIA HOCH BATISTA DE SOUZA

Possui doutorado em Ciências (Área de concentração: Tecnologia de Alimentos, 2010), mestrado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica (Área de concentração: Tecnologia de Alimentos, 2006) pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo - FCF/USP. Graduada em Ciências Biológicas (Licenciatura e Bacharelado) pela Universidade Estadual Paulista - UNESP (2004). Tem experiência na área de tecnologia de alimentos, microbiologia de alimentos e alimentos funcionais (probióticos, prebióticos e simbióticos), com ênfase em produtos lácteos. Atuou como coordenadora do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos (2016-2019), coordenadora do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados (2015-2018) e docente titular I no Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados e nos cursos de graduação em Farmácia, Nutrição, Gastronomia, Biomedicina, Estética e Enfermagem na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR) (2011-2019). Atuou em atividades de orientação (discentes de mestrado, iniciação científica - graduação e alunos do Ensino Médio - e Trabalho de Conclusão de Curso) e de pesquisa, coordenando projetos na área de leite e derivados (qualidade físico-química e microbiológica, desenvolvimento de novos produtos e análise sensorial). Foi pesquisadora bolsista da Fundação Nacional de Desenvolvimento do Ensino superior Particular (Funadesp) (2012-2019). Atuou como é integrante da equipe do site "Ciência Informativa" que atua na divulgação de textos com conteúdo científico (2019 - 2021).

graduation at Ciências Biológicas from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003), master's at Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica from Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (2006) and doctorate at Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica from Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (2010). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: saccharomyces cerevisiae, lactobacillus fermentum, alimentos funcionais, floculação celular, desfloculação celular, tecnologia de alimentos and probióticos.