autores Juliete Pedreira Nogueira Maria Terezinha Santos Leite Neta Murugan Rajan Nayjara Carvalho Gualberto Paula Ferreira Barbosa THANGARAJ, PARIMELAZHAGAN
áreas de investigação Aproveitamento de Subprodutos Microbiologia de Alimentos Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave Carotenoids Fermentation Phenolic Compounds Residue Rhodotorula mucilaginosa phenolic compounds residue rhodotorula mucilaginosa