Juliete Pedreira Nogueira

Doutora em Biotecnologia pela Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO-SE), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), Especialista em Gestão da Qualidade e Engenharia da Produção pelo Instituto de Pós-Graduação (IPOG) e Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana (UEFS). Atualmente, Técnica em Alimentos e Laticínios na Universidade Federal de Sergipe no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos atuando em: planejamento de experimentos e análise estatística de dados; produção biotecnológica de aromas, análise de compostos voláteis por cromatografia gasosa e espectrometria de massas, análise de compostos bioativos e capacidade antioxidante e aplicação de espectroscopia no infravermelho por transformada de Fourier em análise de alimentos.

PhD in Biotechnology from the Northeast Biotechnology Network (RENORBIO-SE), Master in Food Science and Technology from the Federal University of Sergipe (UFS), Specialist in Quality Management and Production Engineering from the Postgraduate Institute (IPOG) and Graduated in Food Engineering from the State University of Feira de Santana (UEFS). Currently, Technician in Food and Dairy Products at the Federal University of Sergipe in the Postgraduate Program in Food Science and Technology working in: experiment planning and statistical data analysis; biotechnological production of aromas, analysis of volatile compounds by gas chromatography and mass spectrometry, analysis of bioactive compounds and antioxidant capacity and application of infrared spectroscopy by Fourier transform in food analysis.