Caracterização físico-química, tecnológica e sensorial de feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) envelhecido
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Análise Descritiva Quantitatica
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aceitação
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hard-to-cook
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tempo de cozimento
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textura
Identidade
identificador BrCris
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46f01ea63ad19b35192d292dccd00cac
identificador Capes
identificador Oasisbr
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