Lactic Bacteria in Artisanal Cheese: Characterization through Metagenomics
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Visão geral
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palavras-chave
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cheese overall quality
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dairy product
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next-generation sequencing
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regional cheese
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specific microbiota
Identidade
identificador BrCris
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d3c2fc7301fa3975a725b3b3117b2aa2
Outro