Evolução dos parâmetros cromáticos e compostos fenólicos na conservação de vinhos tintos
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Visão geral
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COMPOSTOS FENÓLICOS
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CONSERVAÇÃO
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COR
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FENOIS
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Tecnologia de Alimentos
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VINHO TINTO
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compostos fenólicos
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flavonóides
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parâmetros cromáticos
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parãmetros cromáticos
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uvas Vitis viniferas
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vinho tinto
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vinhos tintos
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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20002642002010013P3-Publication