autores Juliete Pedreira Nogueira Karen Leticia de Santana Herculano Maria Terezinha Santos Leite Neta Mércia de Sousa Galvão THANGARAJ, PARIMELAZHAGAN
áreas de investigação Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos CIENCIAS_AGRARIAS Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
palavras-chave Flavor Gas chromatography- mass spectrometry Response Surface Methodology Response surface SPME Volateis Volatiles flavor gas chromatography - mass spectrometry