Estudos tecnológico, químico, físico-químico e sensorial de barras alimentícias elaboradas com subprodutos e resíduos agroindustriais
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Visão geral
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data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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abacaxi
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aproveitamento de subproduto
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barra de cereais
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pequi
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soja
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valor nutricional
Identidade
identificador BrCris
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ed8d9c14cc0b2b09cb49f245c3f95567
identificador Capes
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2008132004010005P5-Publication