APROVEITAMENTO DOS SUBPRODUTOS DE VINIFICAÇÃO DA UVA BORDÔ (VITIS LABRUSCA) PARA OBTENÇÃO DE PIGMENTOS COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS.
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Visão geral
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Pesquisas
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Antocianinas
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Atividade biológica
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Atomização
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Bagaço de uva
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Maltodextrina
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Propriedades físico-químicas
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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