Grupo com conhecimento sobre a desnutrição hospitalar objetiva a avaliação do impacto da mesma sobre a morbi-mortalidade hospitalar. Realiza acompanhamento de pacientes obesos mórbidos que serão ou foram submetidos a cirurgia bariátrica. Essencialmente, focamos as nossas pesquisas em metabolismo e nutrição cirúrgicos. Ademais, estudamos distintos nutrientes em situações de resposta ao trauma, tais como glutamina, citrulina e arginina, além de probióticos.
