O grupo realiza pesquisas na área de tecnologia enzimática e visa a produção de enzimas melhoradas para maior adequação aos processos industriais. As pesquisas estão direcionadas para a produção de enzimas hidrolíticas microbianas e de plantas, purificação, caracterização e imobilização de enzimas e de células contendo enzimas ativas. O grupo trabalha no melhoramento de enzimas para aumento da estabilidade térmica e de pH, usando metodologias de evolução dirigida e mutação sítio-dirigida e na otimização da expressão das enzimas recombinantes. O grupo tem os resultados de suas pesquisas publicados em periódicos científicos nacionais e internacionais.
