O grupo trabalha com desenvolvimento de tecnologias pós-colheita no sentido de conservação dos frutos e hortaliças produzidos no semi-arido. Contribui no desenvolvimento de novos produtos lacteos, análises da qualidade de mel. Desenvolvimento de revestimentos e embalagens biodegradaveis de frutas bem como sua viabilidade em prolongar a vida útil dos vegetais pauta de exportação local.
