Tem se objetivo com a criação desse grupo de pesquisa estudar as principais técnicas de conservação de grãos, visando maior conservação, redução das perdas e maior qualidade para o consumo e desenvolver novas tecnologias adaptadas à fronteira Oeste do Rio Grande do Sul para conservação e utilização dos grãos.Objetivos específicos:- Estudar novas tecnologias para reduzir as perdas na pós-colheita de grãos;- Desenvolver novos produtos e processos para utilização dos subprodutos dos grãos, principalmente do arroz, na elaboração de produtos funcionais na alimentação humana;- Agregar valor aos subprodutos do processamento do arroz. Metas- Promover a difusão de novas tecnologias de pós-colheita e processamento de grãos na região da Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul;- Promover a inovação tecnológica na área de pós-colheita de grãos;-Treinamento de pesquisadores na área de pós-colheita de grãos;- Elaboração e publicação de artigos científicos em periódicos da área e promover o for
