O Grupo foi criado em 1995, na UNICAMP, vinculado ao Depto. de Enfermagem/FCM e, em seguida, ao Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação (NEPA). A existência do grupo tem ensejado convites para participação em eventos e projetos da área de EAN e também publicações científicas. No ano de 2012, fomos convidadas a participar do projeto REDE SANS, da UNESP-Botucatu, que conta com financiamento do MCTI/FINEP. Em 2013 foi publicado o livro "Educação em Nutrição - Integrando Experiências". Em 2014, a liderança e a sede institucional do Grupo foram transferidas para a Universidade Federal da Integração Latino-Americana, em Foz do Iguaçu/PR. Entre outras considerações, ressalta-se que na UNILA existem os cursos de Saúde Coletiva e de Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar, a partir dos quais, também com apoio do próprio CNPq (Chamada 82/2013) foi criado o Núcleo de Ensino, Pesquisa e Extensão em Soberania, Segurança e Educação Alimentar e Nutricional, em perspectiva latino-americana.
